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丝瓜炒番茄的做法步骤

1.丝瓜切去头尾，刮掉皮，番茄洗净备用。

2.丝瓜切滚刀块。

3.把切好的丝瓜放入水盆中，放少许盐浸泡待用。

4.番茄去蒂，切小块待用。

5.炒锅上火放油烧热，放入蒜蓉爆出香味。

6.放入滤干水分的丝瓜翻炒。

7.丝瓜易熟，稍加翻炒即可调味放盐。

8.放入蚝油。

9.放入番茄。炒至丝瓜断生回软即可。

10.成品。

小窍门&温馨提示

1、丝瓜切好后立即放入淡盐水中浸泡，炒的时候再攥一下水分，以防变黑。
2、如果喜欢番茄炒烂一点，可先放番茄炒出汤汁，再放丝瓜。